ข้าวไรซ์เบอร์รี่

1.) ใยอาหารสูง

• ข้าวตระกูลนี้มีปริมาณใยอาหารสูงกว่าข้าวขาวขัดสีมาก ใยอาหารช่วยเพิ่มปริมาณในกระเพาะอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้นและอิ่มนานขึ้น
• เมื่ออิ่มนานขึ้น ก็จะช่วยลดความอยากอาหาร ลดการกินจุบจิบระหว่างมื้ออาหาร ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเพิ่มน้ำหนัก

2.) ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำถึงปานกลาง 

• ข้าวตระกูลนี้มีค่าดัชนีน้ำตาลประมาณ 62 ซึ่งจัดอยู่ในระดับปานกลาง (ข้าวขาวทั่วไปมีค่า GI ประมาณ 73)
• อาหารที่มีค่า GI ต่ำจะถูกย่อยและดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดได้ช้ากว่า ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ
• การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ช่วยป้องกันภาวะน้ำตาลตกเร็ว ซึ่งมักทำให้เกิดความรู้สึกหิวและอยากอาหารมากขึ้น

3.) คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

• ข้าวตระกูลนี้เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งหมายถึงคาร์โบไฮเดรตที่มีโครงสร้างซับซ้อน ร่างกายต้องใช้เวลาในการย่อยและดูดซึมพลังงานอย่างช้าๆ
• การปล่อยพลังงานอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอช่วยให้ร่างกายมีพลังงานใช้ได้ต่อเนื่องตลอดวัน และป้องกันการสะสมไขมันที่เกิดจากการที่ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

4.) ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น

• ปริมาณใยอาหารที่สูงในข้าวตระกูลนี้ยังช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ลดปัญหาท้องผูก
• การขับถ่ายที่ดีช่วยในการกำจัดของเสียออกจากร่างกาย และส่งผลให้ระบบเผาผลาญทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

5.) อุดมด้วยสารอาหารและแร่ธาตุ

• แม้ว่าข้าวตระกูลนี้จะมีส่วนช่วยในการควบคุมน้ำหนัก แต่ก็ยังให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ
• การได้รับสารอาหารที่เพียงพอทำให้ร่างกายทำงานได้อย่างสมบูรณ์ และลดความอยากอาหารที่เกิดจากการขาดสารอาหาร